请问什么是三蒸九扣十八碗？

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  据说“十碗八扣”是从晚清宫廷“满汉全席”变化而来，其最高级别要数“八大件”。如果按“八大件”，菜谱的内容也有严格规定，即小米年肉、椒盐酥肉、锅烧佛手胆、天麻全鸡、玉米鸡茸、锅贴烧鸭、金银蛋卷、佛爬甲鱼。除这“八大件”外，还有颜色各异的“十。...[详细]

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  腊肉完全可以蒸着吃,土家人的十碗八扣几乎都是蒸菜,可以和豆豉还有咋广角一起蒸,味道好极了! 评论 | 分享 2011-08-11 14:07 九头菜菜鸟 | 二级 看。...[详细]

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