烤全羊烤的是哪种羊？

相关问答

• 烤全羊烤的是哪种羊？

  烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。 烤全羊一般选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛， 开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛， 涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后， 用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。 。...[详细]

• 吃烤全羊搭配什么好?

  可以用荷叶饼卷着吃 可以直接吃 可以蘸酱吃 也可以搭配清口的蔬菜比如黄瓜 生菜 葱 萝卜等生吃。配上酒更好了 羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。 因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作。...[详细]