梅州人六月六为啥要吃味酵粄

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  用大米磨成浆后与适量土碱水拌匀，用开水冲浆，盛入小碗蒸熟，碗面周围膨胀，中间凹成窝形，以甜酱油(红味)佐食，故称味酵米粄。 做法： 1、用粘面粉加够量的冷水，搅匀至酸奶状（有点凝住的状态）； 2、.再加入比冷水少1／4的热开水，搅匀至鲜。...[详细]

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