味酵粄

味酵粄相关问答

• 梅州味酵粄怎么做，要详细的，谢谢

  用大米磨成浆后与适量土碱水拌匀，用开水冲浆，盛入小碗蒸熟，碗面周围膨胀，中间凹成窝形，以甜酱油(红味)佐食，故称味酵米粄。 做法： 1、用粘面粉加够量的冷水，搅匀至酸奶状（有点凝住的状态）； 2、.再加入比冷水少1／4的热开水，搅匀至鲜。...[详细]

• 梅州人六月六为啥要吃味酵粄

  以前人穷物缺，稻子丰收后，就相约庆祝“花哄”一番，而且新米做“味窖粄”特别合适。...[详细]

• 客家味酵粄的味道怎样？详细一点。

  口感很好，油炸过更好吃，比普通粄要有嚼劲，甜甜的。...[详细]

• 市面上的味酵粄都放些什么添加剂

  只是红糖浆吧，淘宝买味酵粄粉自己做，买广东梅州的...[详细]

• 味酵板的相关历史故事

  客家味窖粄和味酵粄是同一种东西,只是在普音译的时候出现了分歧,窖酵在客家话里边,这两个字的读音相差无几的。 做法 1、用冷水将粘米粉冲成米浆。 2、用开水冲浆（这一步很关键），配以适量土碱（枧沙），盛在小碗中（个人建议最好有大碟子的用。....[详细]