有没有人知道小肠苦笋煲的做法？

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  是要煮一次，过程称出水！！...[详细]

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  原料;猪小肠.袋装清水苦笋.葱.姜.芹菜段.红椒片.姜片. 蚝油.加饭酒.盐.味精.糖.胡椒粉.麻油.水芡粉 烹调; 1 小肠翻洗.反复加盐.碱.面粉抓洗.漂净 焯水.冲净.入高压锅.加水.料酒.葱.姜.压制12分钟至熟冲凉.改段 苦笋切.滚料块.焯透水. 2 锅热姜片。...[详细]

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  苦笋，要烧开水把笋过一遍水，过水的时候可以煮久一点，然后把笋用清水泡一两天，偶尔换一下水，能去除一点苦味，如果不泡水的话会很苦，泡过水的笋会苦中带甘的，用五花肉跟荞苗炒着吃就最美味了。...[详细]