求酸辣鸡杂面的做法，我开一面馆不知道酸辣鸡

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  酸辣鸡杂的做法 1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁 2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油 3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀 4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟 5.加入适。...[详细]

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  应该是泡椒鸡杂面吧 食尚百川面馆培训的制作是 辅料：泡椒，姜，小米辣，蒜葱 主料：鸡心，鸡胗、鸡肝， 主料辅料配比： 按照1：1配比 流程： 1，先将主料改刀汆水备用 2，辅料下锅爆香，加入适量高汤调味，熬出味，放入主料继续熬5分钟左右即可。...[详细]

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