熏肉及马肠

2016-12-19 04:25 来源：裕禾特产网特产关注指数：3937

熏肉及马肠

　　每年月日11月份和平共处12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供给过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法----熏。熏肉时，先将肉剁块，撒上盐，，搭在木架上四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。

熏肉及马肠特产图片

熏肉及马肠相关问答

求各种烤肉,腊肉,薰肉的方法和技巧,

熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭。马肠和腊肠脂肪丰富,熏烤熟后,味道香美,并能保存。用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2。...[详细]
熏肉如何烹饪才美味！

熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份。另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两头扎紧。...[详细]

肠相关特产

熏肉及马肠特产新闻

喜欢的特产

熏肉及马肠评论 848条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

大家都评论
熏肉的做法大全
街头熏肉卷饼加盟
大饼熏肉
熏肉怎么做
熏肉设备
熏肉都用什么材料熏
熏肉怎么炒好吃
熏肉培训

ifwnflu299062010-09-14 12:08
每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候,要挑选一些膘肥哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了,他们挑选膘肥体壮的马宰杀后,取其马肠
微笑生活love2010-09-10 23:28
34楼谁告诉你汉族放弃吃熏肉了? 四川湖南江西人放弃熏腊制品了? 各大商场都没有熏腊柜台了? 你真搞笑!
oasisjixie2013-03-16 11:16
索古姆是熏肉或腊肉的统称,哈萨克人的索古姆中,用马肉制成的马肋腊肠“俗称马肠子”最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成,是熏肉中的上品,
wmzonli2013-09-17 08:24
熏肉、马肠子、马奶子、纳仁、布尔哈雪克炖鱼、米肠子、爆炒面肺子、恰玛古、羊肉闷饼、馕包肉、馕坑肉,架子肉,爆炒羊头肉,,碎肉过油肉拌面、海陆空,各种烧烤,
panran19902013-09-29 07:42
熏肉、马肠子、马奶子、纳仁、布尔哈雪克炖鱼、米肠子、爆炒面肺子、恰玛古、羊肉闷饼、馕包肉、馕坑肉,架子肉,爆炒羊头肉,,碎肉过油肉拌面、海陆空,各种烧烤,