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腊排骨

2016-12-09 01:58 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2314

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丽江的腊排骨是风干的,只加盐,有一股特别的肉香,原味得就像误入时光隧道,没有任何现代调味的破坏,你的味蕾于是震憾了。放养在雪山高原的纳西族走地猪,腌制风干,时间越长腊香味越浓。食用时清炖无需任何调料,

  将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底,文火炖开至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味就这样飘了出来,直击心底,欢喜感瞬间开花,真的就是这样的啊。欢喜辣味的再来份蘸水,加一勺排骨汤进去,吃到一半不过瘾,再来份丽江酥肉,炖到忘记吃了,偶尔捞上来竟然还是香脆的,心里的感动就这样蔓延,有多久、多久没吃过这样的味道,而还要多久、多久才能再回丽江。

腊排骨

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腊排骨评论 316

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  • maigan20112772015-01-09 15:35

    一样价格,肠过几天,腊肉腊排骨半个月,都是现做限定,味道绝对正宗,可以先少定点尝尝。
  • qqq637852014-08-31 22:52

    今天我们去的那个乡村腊排骨 就是在市场里面 吃好饱
  • cawying2012032016-03-21 14:33

    日记哥,你这么多也吃不完,喊我去打个牙祭塞!
  • 民love小小2012-05-31 07:37

    我也知道在丽江啊,具体呢
  • 发现槽点2012-05-31 07:37

    21楼ls 的解释合情合理,好吧,哥服了!