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佤族酸肉

2016-12-09 03:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4165

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佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃。做法是:将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,加花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖。用草木灰与泥巴和泥,密封罐口,腌渍1个月以上即成酸肉。优质酸肉,色鲜红,味微酸,可保存半年左右。在储存期间随时可以取食,但取后仍需盖严罐口,取出的部分需在三、五天内吃完,否则容易变质。食用时大多切成薄片,与青蒜同炒。

佤族酸肉相关问答

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佤族酸肉评论 89

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  • 大家都评论
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  • wwdsesws2015-01-04 15:03

    将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,加花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖。用草木灰与泥巴和泥,密封罐
  • xrlhdzxc2015-01-03 21:51

    佤族酸肉用冷水洗去牛肠肚上粪便就简单煎炒的撒撇和将生猪肉割成小块放在大竹筒里,加上冷稀饭封口存起,一个月后再掏出来,拌上盐就吃的酸肉,我在刚参加入民
  • 萱草辉辉2014-04-29 13:32

    佤族水酒为低浓度的酿酒,有清凉解渴,消化助食,供给热量,促进血液循环,使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说,长期喝水酒能使人发胖。……[详细] 佤族酸肉
  • 苏鑫源2013-05-25 07:36

    将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,加花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖。用草木灰与泥巴和泥,密封罐
  • bcahwwao2013-10-17 22:13

    喔!我认得呢卷蹄有曹氏,弥筋,酸肉没注意