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血旺猪肉

2016-12-09 04:39 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1361

砚山特产 砚山美食 血旺猪肉图片 砚山县十大特产

在砚山居住的壮族土佬支人．喜食红猪肉(即血旺猪肉)。此菜看营养丰富，味道鲜美独特。

血旺猪肉的做法也独特：取刚宰杀的猪瘦肉或者三线肉(通称五花肉)四两，洗净后以清水煮熟取出，待冷却后切片，放入盆内。取鲜酸柑子、香腊柳和鸡香草嫩叶洗净切碎，再加入适量鲜柠檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食盐、味精，调合后倒在肉片上。取猪槽旺(即猪胸腔内的存血，非杀猪时流出之血)一碗，也倒入盆中，用竹筷将盆内的肉、佐料和猪血旺混合搅拌均匀，再搁置20分钟，让所有的味道都浸人肉片内，即可装盘上桌。

此菜色泽鲜红，味道鲜甜中略带“野味”。

血旺猪肉特产图片

血旺猪肉相关问答

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血旺猪肉评论 702条

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  • 兔兔兔爱宝宝2013-06-17 11:21

    这些白皮就是矫情 杀牛不放血 然后做个0成熟 然后说是肉汁丰富 但是中国人吃个血旺就说恶心了

  • 听雨双子2013-03-05 22:10

    27楼你吃过猪肉炖粉条吗 下雪天在屋子全家人吃这个,

  • 民love小小2013-03-05 22:03

    吃那么多也不胖,老百姓话怎么说,呵呵

  • leizhenning1232013-03-05 22:10

    有鸭血…火腿…猪肉…鳝鱼啥的!是川菜!

  • idjkoxrn2015-07-18 11:07

    去尝尝……谢啦………
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