页面导航: 裕禾特产 > 云南特产 > 大理市特产 > 宾川特产 > 正文

海稍鱼

2016-12-18 17:29 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1313

宾川特产 宾川美食 海稍鱼图片 宾川县十大特产

宾川海稍鱼因产地在乔甸镇海稍水库而得其名,是用宾川本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。有麻辣和清汤两种煮法,以适应不同的口味。

除了煮法以外,在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混合拌匀用油炒之后,再用涨沸之香油浇淋,随之发出一阵脆响之声,然后乘其沸腾,分发顾客每人一小碟,各自拈蘸鱼肉食之。这便使该海稍鱼添加了鲜香麻辣、酸甜可口、回味无穷的土特风味。

海稍鱼

海稍鱼相关问答

  • 大理宾川海稍鱼是怎么做的?

    大理宾川海稍鱼,食材:鲢鱼(白鲢鱼,最好是黄鲢鱼)、干红辣、辣子酱、葱姜蒜、醋、盐巴、花椒、香菜。 做法:1、将鲢鱼洗净,切断备用。2、起锅烧油,煎干辣子,然后加入辣子酱、生姜、花椒,出香味后,加入适量的水。3、将鱼倒入锅,加盐和。...[详细]
  • 大理古城附近有没有很好吃的海稍鱼?

    从昆明到大理几乎每个长途汽车站都有车,最晚一班是晚上17:30。如果傍晚到达可在古城外租马车到洱海边(最多10元),可逛古城夜市,到了大理一定要尝尝大理的特色菜,砂锅鱼20元/锅、木瓜鸡、酱爆螺肉地址:大理古城人民路120号益恒饭店。可提前。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

海稍鱼评论 124

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 砂锅鱼
  • 大理宾川
  • 红烧鱼
  • 沙坝鱼
  • 酸菜鱼
  • 大理宾川海稍鱼的做法
  • 酸辣鱼
  • 海稍鱼的蘸水做法
  • 这小子疯狂2013-04-11 14:40

    吃好东西,也不想着你苦逼的老周啊!
  • 半凝第一帝国2013-05-10 12:50

    别问这个了,我的硬伤
  • sunbc682015-05-01 08:57

    下次嘎,下次克关照哈
  • xiujinrui2013-04-29 17:41

    谢谢,味道不错,不过蘸水不是现炒。。。
  • jq9912242015-09-30 18:17

    帮顶,宾川海稍鱼是最好吃得鱼