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海稍鱼

2016-12-18 17:29 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1722

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宾川海稍鱼因产地在乔甸镇海稍水库而得其名,是用宾川本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。有麻辣和清汤两种煮法,以适应不同的口味。

除了煮法以外,在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混合拌匀用油炒之后,再用涨沸之香油浇淋,随之发出一阵脆响之声,然后乘其沸腾,分发顾客每人一小碟,各自拈蘸鱼肉食之。这便使该海稍鱼添加了鲜香麻辣、酸甜可口、回味无穷的土特风味。

海稍鱼

海稍鱼相关问答

  • 大理宾川海稍鱼是怎么做的?

    大理宾川海稍鱼,食材:鲢鱼(白鲢鱼,最好是黄鲢鱼)、干红辣、辣子酱、葱姜蒜、醋、盐巴、花椒、香菜。 做法:1、将鲢鱼洗净,切断备用。2、起锅烧油,煎干辣子,然后加入辣子酱、生姜、花椒,出香味后,加入适量的水。3、将鱼倒入锅,加盐和。...[详细]
  • 大理古城附近有没有很好吃的海稍鱼?

    从昆明到大理几乎每个长途汽车站都有车,最晚一班是晚上17:30。如果傍晚到达可在古城外租马车到洱海边(最多10元),可逛古城夜市,到了大理一定要尝尝大理的特色菜,砂锅鱼20元/锅、木瓜鸡、酱爆螺肉地址:大理古城人民路120号益恒饭店。可提前。...[详细]

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