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锅贴乳饼

2016-12-18 17:37 来源：裕禾特产网 特产关注指数：530

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锅贴乳饼是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块，将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉，拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊，塌上鸡泥，摊平，用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上，再刷蛋清糊，上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜形态美观，色泽黄亮，鲜香软嫩，佐酒尤佳。

锅贴乳饼

锅贴乳饼特产图片

锅贴乳饼相关问答

  • 乳饼要怎么炸才不会烂

    乳饼的吃法：随着人们烹饪技术不断地改进，吃法也花样叠出。乳饼可通过蒸、烩、煎、炸等方法烹制出口味各异、色香味美的多种菜肴。如：火夹乳饼（蒸）、青蛙蹲石板（烩）、锅贴乳饼（煎）等，都是云南人津津乐道的美味佳肴。 火夹乳饼：火夹乳饼。...[详细]

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锅贴乳饼评论 922条

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  • lsffcl2011-09-03 20:55

    锅贴乳饼是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块,将鸡肉捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊,

  • jsczxiao2012-03-30 01:44

    锅贴乳饼 锅贴乳饼锅贴乳饼是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上

  • 我是怪叔叔丷2012-12-14 00:22

    二、锅贴乳饼锅贴乳饼,是云南彝族的传统名菜.此菜形态美观,色泽黄亮,鲜香软嫩,佐酒尤佳。

  • 李水颤2013-07-18 16:54

    锅贴乳饼是南涧彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊,塌上

  • 草莓哈萨2013-10-26 21:12

    她听到我这般说,终于笑了,高声说哎,好啊,今天给你们做锅贴乳饼吃,保准你吃完,力气足足的。
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