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喜洲鱼

2016-12-18 17:45 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4445

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洱海之滨的白族村寨──喜洲，是一个风景漂亮的地方，当地白族人制作的“喜洲鱼”，味道格外鲜美，具有浓厚的乡土风味。喜洲鱼选用洱海黄壳耳烹制。此鱼颇似鲤鱼，头小、鳞细、肉多、刺少、鲜嫩。将黄壳鱼去鳞，剖腹洗净后，切为块，放入钵内，加咸酱油，小茴香面、八角面、精盐、黄酒腌半小时。然后将砂锅置旺火上，注入熟猪油，炸黄蒜瓣，放入葱段、姜片粉锅，再放入肥瘦火腿片、水发冬菇煸炒，注入上汤，放入鱼块煮二十分钟，加入味精、辣椒油即可食用。此菜鱼鲜味浓，香辣爽口，回味无穷。

喜洲鱼特产图片

喜洲鱼相关问答

  • 大理古城文献楼,大理南诏文化城内,还有喜洲严家大院内的三道茶都是比较地道的,另有民族歌舞表演,价格在25-30元之间。 白族八大碗(或者喜州八大碗),包括喜洲鱼。...[详细]

  • 谢谢! 评论 | 2014-07-17 10:52 笨笨的追梦人 | 三级 喜洲鱼in偶去 追问 你是傻逼么?没事不懂别乱回复,脑子进水 评论 | 。...[详细]

  • 我想在大理呆一两天，请推荐下大理的景点，最

    大理古城文献楼,大理南诏文化城内,还有喜洲严家大院内的三道茶都是比较地道的,另有民族歌舞表演,价格在25-30元之间。 白族八大碗(或者喜州八大碗),包括喜洲鱼。...[详细]

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    大理古城文献楼,大理南诏文化城,喜洲严家大院内的三道茶是比较正宗的,和其他民间舞蹈表演,价格为25-30元。 白族八大碗(或喜州八大碗),包括喜洲鱼,酥肉,什锦炖。...[详细]

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    谢谢! 评论 | 2014-07-17 10:52 笨笨的追梦人 | 三级 喜洲鱼in偶去 追问 你是傻逼么?没事不懂别乱回复,脑子进水 评论 | 。...[详细]

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喜洲鱼评论 625条

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  • 大家都评论

  • 骗我拿刀砍他2013-04-12 17:26

    喜洲鱼,是当地白族煮的鱼,味道格外鲜美,具有浓厚的乡土风味。喜洲鱼选用洱海黄壳鱼烹制。此鱼颇似鲤鱼,头小、鳞细、肉多、刺少、鲜嫩。将鱼洗净后切块,放入钵

  • impciurti2013-09-11 14:49

    大理洱海边的喜洲是白族聚集的地方,靠水吃水,名菜“喜洲鱼”用鲜活鲤鱼和大理鹤庆出产的圆火腿制成,上桌前要浇上一勺祥云出产的辣椒制成的辣椒油,此菜香辣鲜嫩

  • 再续孽缘cwx2013-04-19 22:05

    大理洱海边的喜洲是白族聚集的地方,靠水吃水,名菜“喜洲鱼”用鲜活鲤鱼和大理鹤庆出产的圆火腿制成,上桌前要浇上一勺祥云出产的辣椒制成的辣椒油,此菜香辣鲜嫩

  • 动两函更2010-03-05 13:19

    在大理有白族八大碗(或者喜洲八大碗),包括喜洲鱼、酥肉、什锦烩、清汤丸子等等。但吃全很难得,一般就吃个四大碗。 好吃的还有破皮酥粑粑(3元)、乳扇、砂锅鱼

  • william94942013-02-06 09:45

    大理洱海边的喜洲是白族聚集的地方,靠水吃水,名菜“喜洲鱼”用鲜活鲤鱼和大理鹤庆出产的圆火腿制成,上桌前要浇上一勺祥云出产的辣椒制成的辣椒油,此菜香辣鲜嫩
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