2016-12-18 18:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7398
居住在鹤庆县境内河谷地区的苗族,风味小吃众多,其中,竹筒焖鸡杂的风味很独特。
竹筒焖鸡杂,选一节老黄的竹筒,一头留节、一头开口当“锅”。将洗净的鸡肝、肫及杂碎剁碎,配以香菇、竹叶菜、青薄荷、蒜泥、草果面、核桃仁茸及食盐拌匀,全塞进竹筒中。再用芭蕉叶塞封节口,将竹筒放到炭火上翻转烘烤。待竹筒冒出油珠,使可破竹食之。奇香四溢,回味久长。
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苗族竹筒鸡杂评论 975条
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人生魔术师2014-12-15 15:54
╱承諾2014-06-04 16:36
李彤04292014-02-24 17:27
柯南蒸蛋2014-06-02 20:02
yanbuxin2014-06-02 14:27