绍虾球

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  中国八大菜系---(浙菜) - 浙江菜系---绍式虾球 所以应该是“式”吧...[详细]

• 请详细介绍下爱尔兰的饮食(节),美食和饮食文化

  后经厨师改进,更名为“绍虾球”。此菜制作关键在于掌握火候,蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝,包裹住虾仁,色泽金黄油润,质地香松酥脆,用葱白段、甜面酱一起蘸。...[详细]

• 虾仁要怎么处理才不缩水啊？龙井虾仁是怎么做

  龙井虾仁用料:新鲜活河虾1000克(约250只左右,大小均匀),龙井新茶(特级)1克或鲜茶叶(一芽二叶)约5克,鸡蛋一个,味精确度2.5克,绍酒15克,精盐3克,。...[详细]

• 虾仁的浆法和牛肉的浆法怎么浆…请那位切配师

  海鲜类虾仁的做法详细介绍虾仁的味道:海鲜类 虾仁的制作材料: 主料: 虾肉600克(1斤),食粉1.88克(5分),味精3.75克(1钱),食盐3克(8分),蛋白1只,。...[详细]