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毛血旺

2016-12-09 17:52 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8048

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毛血旺的历史典故：

　　 重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

　　 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。

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毛血旺评论 945条

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0/140

  • 大家都评论
  • 麻辣血旺

  • eccj07252013-03-15 12:50

    那明明没有血旺嘛。。LL骗子

  • wf3602056122015-10-12 11:44

    【成都再现猛女:妻子疑心丈夫出轨,用大姨妈做毛血旺报复丈夫】近日,一成都女子怀疑丈夫因网游结识美女。遂用经血为其做“大姨妈血旺”。美女资料曝光,或

  • 幽X冥2013-09-27 20:39

    大姨妈,毛血旺,呵呵呵丧尸版Bad Apple(?ω?)小河旅店外(?ω?)我和鸢一站在那里(?ω?)不离又不进(?ω?)磨磨蹭蹭站在原地发呆(?ω

  • ldkkglsp2012-11-12 17:15

    豆芽 豆腐 豆角大杂烩还好意思叫毛血旺

  • Eleven198808092015-03-24 06:58

    毛血旺又称冒血旺,是四川及重庆著名的汉族小吃,属于川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道
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