特产大全
页面导航： 裕禾特产 > 重庆特产 > 开县特产 > 正文

开县香辣豆瓣酱

2016-12-09 19:09 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2832

开县特产 开县美食 开县香辣豆瓣酱图片 开县十大特产

开县香辣豆瓣酱产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒，再放在清水中浸泡10小时，剥去皮壳，撒入面粉拌匀，入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开，晾凉后在上面覆盖黄荆叶或其它树叶，再在湿热环境中自然发酵一个星期。待表面生成一层致密的“黄衣”，将有黄衣的胡豆晒至干透。入盆加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷开水和剁碎的鲜红辣椒末、生菜籽油拌匀，盛入坛中密闭绝氧“瓮制”，发酵二个月以上即成为风味奇特的香辣豆瓣酱，随用随取，经久耐贮。色泽金红，香辣醇柔，鲜咸味厚，滋润亮油，风味奇隽，广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。

开县香辣豆瓣酱特产图片

开县香辣豆瓣酱相关问答

  • 怎么在豆瓣创建小组？

    直接点这个链接吧http://www.douban.com/group/new_group 其实就在“我的小组”页面，“我参加的小组”那几排小组图标下面就有“> 申请创建小组”，怎么会没内。。。 反正直接点链接也一样了。...[详细]

  • 家庭如何制作豆瓣酱.

    准备材料： 黄豆 1斤 粗面粉 半斤 自然盐 3两左右（偏多一点为佳） 用于晒豆瓣的能透气的竹扁一张(请看该链接中最后一张图)、用于垫底的透气棉纱或棉布一张（以前叫包袱布） 能够达到密封效果的玻璃瓶一只或多只,也可以准备一点胶布封口(封口时。...[详细]

  • 给外地的朋友带重庆特产，有什么好东西推荐？

    老城口腊肉和重庆胖多多卤味都不错,可以考虑。希望能帮到你!...[详细]

©版权声明：本文来自网友分享，转载目的在于传递更多信息，但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

豆瓣酱相关特产

开县香辣豆瓣酱特产新闻

喜欢的特产

开县香辣豆瓣酱评论 283条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 四川郫县豆瓣酱
  • 豆瓣酱生产设备
  • 豆瓣酱包装盒
  • 四川豆瓣酱的制作方法
  • 炒豆瓣酱
  • 豆瓣酱怎么吃
  • 郫县豆瓣酱品牌
  • 做豆瓣酱

  • mgdrsyh2016-01-26 19:32

    该产品是在开县独特的自然气候条件下精心培育而成的。果实呈椭圆开县香辣豆瓣酱产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒,再放在清水中浸泡10

  • QQ15003171882015-01-25 09:48

    开县香辣豆瓣酱产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒,再放在清水中浸泡10小时,剥去皮壳,撒入面粉拌匀,入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开,晾凉后

  • iApqvqulg2012-11-26 13:02

    酉阳麻辣牛肉片、永川香肠、江北熊鸭子、白市驿板鸭、江津白酒、永川高粱酒、天府花生、奉节杜甫晒枣、垫江酱瓜、垫江牛角烟具、红梅、丰都榨菜、开县香辣豆瓣酱……

  • 我在找你zx2012-06-07 15:17

    改良版香辣豆瓣酱食材主料120克辣椒适量麻椒粒配料2+1/2大匙黄豆酱5克小茴香2大匙白糖1小匙盐1小匙鸡精适量熟芝麻做法1.取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎

  • soguo7792012-12-12 16:30

    没有哇,伦家最喜欢豆瓣妹纸了~
查看更多

开县特产周边地区

特产新闻

    开县特产