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张氏三糕

2016-12-09 19:15 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2301

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前来旅游大、小峡的人们,步入巫山县城,就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声。这“三糕”原是巫山古城驰名的小吃。由于出自张姓的独家手艺,被誉为“张氏三糕”。

  张氏三糕由来已久。据传,明洪武年间,张氏从湖北迁入四川巫山,家境贫寒,经营糕点为生。那时,每逢腊月二十四日,长江巫峡两岸百姓,有过小年的习俗。群众把这天,视为灶神上天,向玉帝回禀全家一年善恶。家家户户于前一天夜晚,以五谷、盐茶,饴糖视灶,意在敷住灶神之口。张氏敬神虔诚,是夜,便在灶台上贴一张神婆画像,点燃香烛,把亲手做的最好糕点贡在画像面前,默送灶神归天,欢度小年,并用饴糖敷在灶神嘴上。张氏的虔诚,感动了灶神,回天宫后向玉帝美言了一番。玉帝听后,十分高兴。认为张氏虽穷,但心性善良,便叫王母拿出一盘各种类型的长寿糕,命灶神带回去送给张氏经营。

  除夕的深夜,张氏按照习俗,焚香燃炮,举行迎灶回家的仪式后,合家围着火炉守岁。他边饮酒,边想着过年的寒酸和来年的生计,不觉昏昏沉沉醉入梦乡。忽见灶神从天空飘进家来,手提一篮黄红色的长寿糕。

  “张氏三糕”代代相传,现已有六百多年的历史,随着年轮的增长,也名扬神州。特别是抗日战争时期,全国各地的爱国人士云集巫山,张氏三糕曾为他们喜爱的早点。当时,独家经营供不应求,便一分为三,各经营一种,更具特色。

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张氏三糕评论 383

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  • 大家都评论
  • qqq196912012-10-30 12:11

    我往深了想喽!锅鱼糕=郭于高?
  • gostop03032015-05-28 12:04

    以前闲的蛋疼见别人求号就给送了,现在苦逼了
  • 168950022013-12-13 00:16

    就是一次只能看到一个女生 那天同时看到了两个!
  • mfk8165wl2012-10-30 19:54

    一锅二鱼三糕四烹五粥美名五人四菜三酒二汤一桌佳肴
  • 失恋1族2012-12-25 13:26

    嗯嗯!吾先碎觉,下午还要上课,有时间来水贴吧