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老北京糊塌子

2016-12-18 23:04 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6562

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糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等，那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。



制作方法:



1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。



2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。



3、用铲把面糊摊平。



4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。



5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

老北京糊塌子特产图片

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老北京糊塌子评论 918条

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  • wf3602056122013-03-20 22:31

    别这么客气 我一定会过去的 哈哈哈

  • ╱承諾2015-08-27 09:32

    一、西葫芦要挑鲜嫩的口感才好,较老的要去瓤去皮后再擦丝二、鸡蛋能增加糊塌子的松软度和香气,小号的约3个,大号的约2个三、经过充分静置后的面糊,做出的糊

  • zakwatdc673572016-03-08 12:53

    糊塌子里面有大量西葫芦,特别利尿,去水肿去湿特好。我经常做

  • tisz247772015-09-09 07:46

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  • 笑口常开干果店2016-03-06 08:40

    我做过胡萝卜丝葱花鸡蛋火腿丁的摊饼,没做过土豆,韭菜的,有空了试试。
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