羊蝎子

羊蝎子相关问答

• 有人知道羊蝎子为什么叫羊蝎子吗?

  羊蝎子 要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。我记得是蒙古王爷奈曼王好像，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味埃然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作。...[详细]

• 谁知道羊蝎子是羊的什么部位？

  “羊蝎子”就是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。 1、北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异。剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名“羊蝎子”。 2、羊蝎子价格便。...[详细]

• 羊蝎子是什么东西啊?

  羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子. 炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。 原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。。...[详细]

• 羊蝎子中的“蝎子”是什么意思？

  羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“。...[详细]

• 羊蝎子，是羊身上那部分

  北京街头近来正流行的菜肴为“羊羯子”，有的饭馆在玻 璃窗上大书特书“羊羯子”三字，以广招徕，有的则干脆将饭 馆命名为“羊羯子李”、“羊羯子赵”等等。这新冒出来的招 牌菜“羊羯子”究竟是用羊身上的哪一部分制作而成的？遗憾 的是在工具书上均查不。...[详细]