2016-12-19 00:13 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7077
煳肘
特点:
肉白皮黄,柔软鲜嫩,有浓郁的煳香味,屡吃不腻。
主料:
猪肘肉1~2公斤,调料腌韭菜花20克,大蒜泥20克,乳腐汁30克,辣椒油40克,酱油80克。
作法(1)猪肘肉(去骨)放在旺火上燎成焦煳色,皮上起小泡。(2)把肉放温水里泡20~30分钟,刮洗干净,放清水锅里煮熟(煮法同“白肉片”)。(3)带皮切成薄片,码在盘里。(4)把掩韭菜花、大蒜泥、乳腐汁、辣椒油、酱油等调料放在小碗里调和均匀,随同肘片一起上桌,即可蘸吃。
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煳肘评论 202条
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zwigchpac2010-09-12 22:17
李水颤2011-06-04 15:31
w61701282011-03-20 09:38
qdeldd272012-06-07 02:02
lbuubmdg2011-10-04 18:48