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天水酿皮

2016-12-15 20:08 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9004

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酿皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。( 天水)

天水酿皮特产图片

天水酿皮相关问答

  • 甘肃天水凉皮的做法及调料的配方

    我是天水人，先借你的地盘鄙视一下：回答者： zjmlxsj - 试用期 一级 10-21 10:11。 天水面皮的调料配方地确实很独特的，连我们地道的天水人都不知道。 换个角度去考虑：这些食品都是有地方特色的，如果全世界都会做就没特色了而且也就没那么好。...[详细]

  • 谁知道天水凉皮怎么做的那么好吃，调料有秘诀

    真的好吃的就几家罢了。。。各家主要是辣椒，然后是芝麻中添加秘方提味。。。一般不会告诉别人的。。。谁知道天水凉皮怎么做的那么好吃，调料有秘诀？谢谢！qydflvlliv6...[详细]

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天水酿皮评论 229条

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  • free大炮哥2013-04-12 15:46

    天水酿皮 酿皮是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品,在夏秋炎热天气里,最受人们

  • 冷温柔wishes2013-03-05 21:32

    其他吃食比如麻食(猫耳朵)、锅掫(漏鱼)、米汤、拌汤、扁食(馄饨)、扯面、凉粉、面皮(酿皮),这些都可以从字面理解,天水最有名的小吃“呱呱”,我想大概就是

  • qsqafqa2012-06-29 18:46

    浆水面在敦煌楼对面中山北路凯旋北路口,天水人家。敦煌楼的油饼跟手抓羊肉好吃,酿皮、浆水面就去天水人家。

  • lghfxubulo2012-07-22 02:57

    天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点,是天水市著名的地方风味小吃。

  • 邱雅陀2014-12-07 00:23

    来自NOKIA Lumia526
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