干炒牛河

干炒牛河相关问答

• 干炒牛河和湿炒牛河的作法有什么不同?它们的做

  应该是：干炒牛河，牛是牛肉，河是河粉。 牛河可分为干炒牛河和湿炒牛河,干炒牛河就是牛肉片炒沙河粉,一般还加上葱段和青菜炒制面成,,用生抽调味。 干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港。...[详细]

• 请问正宗的“干炒牛河”的做法？

  材料 1. 河粉一包； 2. 牛里脊肉； 3. 葱段； 4. 姜蒜各少许； 4. 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油。 做法 1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上； 2. 河粉用温水稍浸泡至散开变软（我在墨尔本唐人店买到的河粉。...[详细]

• 干炒牛河，牛河是什么东西

  借鉴一位网友的回答，很全面 牛河，牛是牛肉，河是河粉好吃~~牛河可分为干炒牛河和湿炒牛河,干炒牛河就是牛肉片炒沙河粉,一般还加上葱段和青菜炒制面成,,用生抽调味。 干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海。...[详细]

• 怎样才能做出正宗广州的 干炒牛河

  用家用的炉具——煤气炉或电磁炉来炒河粉，因为火力不够猛，炒的时间长导致太过油腻。在此强烈建议家庭用户用不粘锅代替生铁锅来炒，效果相得益彰且容易掌握，用不粘锅比较容易控制油量，不用担心河粉及其他配料粘锅底而额外多放油，但缺点是镬气。...[详细]

• 干炒牛河、湿炒牛河 的区别？

  一九三八年，本有堪称「食在广州」之誉的广州，却被日寇侵华打破而变得百业凋零，有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意，在杨巷路经营「粥粉面」档。因为以前炒粉都是用「湿炒」打芡的方法处理，有一天，生粉刚好用完，许彬要去日伪区购买，。...[详细]