卤水鹅掌

卤水鹅掌相关问答

• 卤水鹅掌亦需要什么材料

  材料：鹅掌亦（份量可随个人喜欢进行选择）、八角、草果、香叶、桂皮、沙姜、陈皮、沙仁、甘草等适量（同上，仍是采用手抓方法）、骨头汤、生抽、花生油、胡椒、辣椒、花椒适量。 做法： 1、将鹅掌亦洗净，在锅中放入以上所有材料，大火煲滚后，。...[详细]

• 怎样用万能酱卤香精做卤水鹅掌，分量、时间是

  一般都用到酱卤增香膏，鹅肉香膏，复合磷酸盐，松肉粉等等，用量一般占主原料得的0.1-0.5%，我这里有，...[详细]

• 求一个简单点的 卤水包 做法 谢谢了

  一、材料 草果1颗，八角3克，桂皮4克，香叶3克，甘草4克，卤汁材料：100克，茉莉花酒500C.C，葱2根，姜20克，水1000C.C，酱油500C.C 二、做法 1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酒香卤水卤包。 2.取一个汤锅，将葱、姜拍松。...[详细]

• 卤水豆腐如何批量制作

  一:普通卤水豆腐制作技术和做法：(一) 、原料配方制作豆腐的主要原料为大豆黄豆，以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。其次还需要一些凝固剂和消泡剂。制作豆腐用凝固剂，一般使用盐卤氯化镁，用量占原料3%左右固体，用时兑水稀。...[详细]