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樟林鼠曲粿

2016-12-18 12:07 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7116

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樟林鼠曲粿

　　从春节至元宵期间，澄人家家户户都要制作各种粿品。其中最有名的要数鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草，中药称白头翁)的芯叶，入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成糕皮。接着再将糕皮分成小块，捏成圆饼，里面包上馅料，有甜、咸、双烹几种。甜馅为乌豆沙或绿豆沙；咸馅是用糯米饭加上香菇、虾米、肉丁等料混为一体；双烹则是一半为甜一半为咸。包制后，放入木模压印，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。吃时可再蒸热或油煎，入口有软香、甜润之感，别具风味。因鼠曲草可治肠胃病，故鼠曲粿可算是药膳食品，备受青睐。

樟林鼠曲粿特产图片

樟林鼠曲粿相关问答

  • 澄海最有名一种美食是什么？

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  • 澄海美食有什么发展前景

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樟林鼠曲粿评论 469条

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  • 大家都评论
  • 鼠曲粿吃了会肥吗
  • 鼠曲粿闽南酬神必备供品
  • 鼠曲粿有什么含义

  • eftggjnh2014-08-27 12:37

    樟林鼠曲粿 从春节至元宵期间,澄人家家户户都要制作各种粿品。其中最有名的要数鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草,

  • binbin168992012-07-09 16:29

    其中最有名的要数鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草,中药称白头翁)的芯叶,入锅熬煮,沥去涩水之后,放入石臼舂烂。再

  • 主力舰服务2010-06-30 10:50

    林檎,即番荔枝。以澄海樟林出产者为最著名。 粿桃,一种用米粉末儿做的桃形饼食。 地豆桃,一种团成桃形的花生糖。 鼠曲粿,一种用鼠曲草捣成泥与米粉

  • 是一家人13142013-10-17 17:54

    其中最有名的要数鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草,中药称白头翁)的芯叶,入锅熬煮,沥去涩水之后,放入石臼舂烂。再

  • wtm1282012-01-10 14:09

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