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龙井焗虾

2016-12-16 10:20 来源：裕禾特产网特产关注指数：8778

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虾过油后，用龙井茶水调制的酱料拌炒。清爽馥郁的茶香加上鲜嫩弹牙的虾肉，口感独特，恍惚之中好像是坐在了西湖边。

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黎冰爵2013-04-23 17:02
回复收起回复 qdcjh2006 娉婷袅娜 8 很多人吃过龙井虾仁吧,俺当初还跑杭州的后来在家左搞右搞后,拷贝的一种自称是铁观音焗虾。感觉不比龙井虾仁差到那。
upmdnt6762jx2013-03-03 20:13
哦,lz的龙井虾仁是用的哪种虾,是新鲜的还是tesco那种速冻的?
2cn1dpb972015-05-17 16:58
调料也很少,两三种而已,所以特别能突出活虾的鲜味和龙井茶叶的香味,是杭州菜龙井虾仁的代表作。此菜最忌淀粉过多炒成一锅糨子,全无清亮之感。
快乐无极限我最2015-10-04 11:21
另传,龙井虾仁,是活大河虾和清明前后的龙井新茶烹制,相传当年乾隆来杭州西湖游玩,时值清明,乾隆到龙井茶乡时,天忽下大雨,只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客
水中杯h862015-05-17 16:57
“翁同龢创制了一道龙井虾仁,即西湖龙井茶叶炒虾仁,真