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水棱角

2016-12-04 20:49 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5486

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据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角,可是菱角这种东西季节性很强,居住在西关的一位婆婆就尝试用米粉来做菱角,这就是所谓的“筷子功”了,用筷子“漱”成逼真的“菱角”,拌上炒香的姜丝、大头菜和肉丝等作料,就成了西关传统的小吃——水菱角。这东西最讲究的地方有两处,第一是粉,第二是汤,粉要用尖米粉,汤里的料要下足,提鲜的材料少不了,像虾米、瑶柱这些都是必备的原料,这样出来的汤底会才会更加香浓。现在的汤底经过改良,又添加了一些新的原料:将虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生一起炒香之后加水熬成高汤,水菱角煮熟后过冷水再将高汤浇上去,吃的时候还要配上蛋丝、叉烧丝、腊肉丝、姜丝、椒圈等一起才算完美。

水棱角相关问答

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水棱角评论 232

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  • 大家都评论
  • 棱角是什么意思
  • 棱角山矾
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  • 大便有棱角
  • 棱角的意思
  • 有棱角的人
  • 大便带棱角
  • 陈独秀的棱角
  • as5953791982015-07-23 20:42

    m8系列什么鬼指的是手感完全一样的m8,m8 eye m8s么?
  • wqvunlot2011-03-25 23:18

    6楼看清楚3L就是楼主不喜欢GAGA这个造型
  • pkjjthe63592012-02-23 00:44

    我是根据你的回复而回复的啊
  • wcxtjjgm2013-06-21 19:38

    说实话我觉得很奇怪毕竟我们中的大部分只比她【们】大三四岁吧,成长的时代环境应该都差不多,为什么在我们那么大的时候和她们是截然不同的
  • stxyxtlftf2015-12-27 08:35

    我给你顶帖子咱俩就算认识了,你要懂知恩图报,以后我发帖,你就要在下面回复,这样会显得我很有人气的样子,明白吗?以后要是我在这个吧出事了,你也得第一个上,