页面导航: 裕禾特产 > 广西特产 > 梧州特产 > 岑溪特产 > 正文

岑溪米粉

2016-12-08 02:20 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3254

岑溪特产 岑溪美食 岑溪米粉图片 岑溪十大特产

每年的农历五月初一,是岑溪民间的传统节日——米粉节。



岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期,龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米,精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里,让小龙品尝民间美食,此后历代沿袭,形成风俗。每年进入农历五月的第一天(即农历五月初一),家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之,五月初一日就演变成岑溪米粉节。

岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.


岑溪人吃米粉一般都是在早餐吃,再配上烤鸭或者白斩狗,那就成美味佳肴了!

岑溪米粉相关问答

  • 做得比较久的一间在,大中路的农行对面.. 还有一间在名都新城大门口对面.....[详细]
  • 大把...[详细]
  • 岑溪米粉盐水怎么做的

    第一步 把米(普通米:糯米=1:1)磨成米浆,注意掌握水的比例,不可太稠,也不可太希 第二步 烧一大锅开水 第三步 把米浆倒进一个很大的平底圆盘中,并均匀化。倒入米浆前,在圆盘中倒入少量花生油,放置粘锅。 第四步 把圆盘放入大锅中(下用支。...[详细]
  • 三堡米粉是不是又叫岑溪米粉啊?

    三堡镇是岑溪市下边的一个镇,三堡米粉是原产于三堡镇的的一种干的米粉,岑溪米粉则有很多种类。三堡米粉批发价大概是2.5---3元每市斤,零售价大概5元一斤。...[详细]
  • 岑溪市米粉汤水的做法

    用料 柠檬 普洱茶 或红茶也可以 蜂蜜 各种水果 任意 我的汤汤水水的做法 普洱茶开水冲泡,待冷却后加入柠檬, 苹果 橙子 胡萝卜 惠人榨汁机 原汁机都可以榨出你所需要的鲜果汁 苹果 橙子 猕猴桃...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

岑溪米粉特产新闻

岑溪米粉评论 717

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论