2016-12-16 10:42 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2429
大平腐竹是一种豆制品,属绿色食品,是平桂管理区大平瑶族乡特色产品之一,名扬区内外。腐竹加工是大平农民的传统手艺,遍布各村寨。大平腐竹采用山中黄豆、山泉水石磨磨浆、生铁锅烧煮等传统工艺提练成形后,在山坡自然凉干而成,具有传统风味、甘甜、清香、香脆可口、耐煮(汤清)的特点,颜色呈淡黄色。黄豆富含各种优质蛋白,氨基酸种类达17种以上,含脂肪20%左右,含有丰富的矿质元素(Ca、Mg、P、K)与微量元素(Fe、Mn、Zn、Se等)维生素含量丰富、全面,所以腐竹营养十分丰富。大平腐竹品种主要有圆枝竹和浆竹两种,产品主销广东、湖南、贺州、南宁、柳州等地。目前大平共拥有家庭作坊式加工户200多家,大型加工厂5家,年产腐竹60万公斤。由于腐竹市场需求量大,大平腐竹根本无法满足市场需要。因此大量发展大平腐竹前景非常巨大。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
大平腐竹评论 821条
0/140
终结者17代2011-09-12 08:31
nvpxrnau942010-10-15 19:15
5184423292010-02-18 19:17
xglvlA2010-02-08 23:46
wljhappyfox2010-02-07 21:37