2016-12-08 19:16 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1016
灌粑
主料:糯米、新鲜猪血、猪大肠
辅料:花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉
制作:先将糯米蒸熟,然后把新鲜猪血、花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉与糯米饭一同拌均匀,再将猪大肠洗净滴干水。最后把拌好的糯米饭灌进猪大肠,用细绳将两头系紧,放置于通风干燥处。要食用时再用蒸锅蒸熟即食之,也可以加蒜、干辣椒筒筒煎炸而食。
口感:糯而不腻,滑爽,清香。
此菜一般是要过年时才做,是余庆人家年三十家宴的保留菜品
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曹广广102013-08-03 17:31
美的空调mdiea2014-01-17 10:21
堤柳如烟2010-10-18 20:37
lf8jl1fgk2013-06-21 23:49
jonybem2013-04-29 22:19