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乌江鲢鱼豆腐火锅

2016-12-08 19:18 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4796

余庆特产 余庆美食 乌江鲢鱼豆腐火锅图片 余庆县十大特产

从贵阳驱车遵义途中，在乌江边的小镇吃晚餐。乌江鲢鱼豆腐火锅是当地的一道名菜。主人挑了一条三四斤重的活鲢鱼，当场宰洗。服务员端上液化气燃具，将切块的鲢鱼及豆腐等佐料放入一小铝盆里，开始加热。我惊异的是煨具怎不用砂锅或铜锅，用铝脸盆的？大概当地不产砂锅，就地取材的缘故。虽少放点辣，但仍辣得鼻涕直流，张嘴直哈。味道果然鲜美，胃口大开，同行有的吃了四小碗饭，我亦超出乎平常饭量的一倍。那氛围，那场景，那美味，至今记忆犹新。

乌江鲢鱼豆腐火锅特产图片

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    自己动手制作酸豆角 锅一口。 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛。...[详细]

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乌江鲢鱼豆腐火锅评论 222条

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  • denghongxiajy2014-09-02 11:47

    乌江鱼火锅 主料鲢鱼一条。 辅料 豆腐、豆芽、香菇适量。 调料 鱼火锅底料,豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、干辣椒、猪油、姜、大葱。

  • 一个风流的男子2015-07-15 18:41

    "乌江鱼"是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的游客。而这里的乌江豆腐也是黔北很有名气的

  • nana0807232013-01-20 12:29

    哪个鱼好吃,以前在毕节经常吃,黔西的在哪点,我好去吃。

  • 饭卡上打开2012-11-16 00:58

    行嘛。等我回来团购。便宜随便吃

  • 深水下的火焰2016-05-16 18:22

    的时候是年少与年老的时候,因为这时身体免疫力低,稍加不注意,就会得病,对于钙的需求非常大,因此,一定要补钙,为此,红舵码头特色火锅店想朋友们推荐豆腐烧鲢鱼。
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