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天麻鸳鸯鸽

2016-12-08 19:37 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9325

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“天麻鸳鸯鸽”，顾名思义，是以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩、爽口的特点
传说，古时候有一家身居深山务农的父子俩，父亲因头晕而卧于床。一天，儿子上山牧羊，听到树上有斑鸠叫声，他爬树抓了两只幼斑鸠突然，疾风骤起，飞砂蔽天，遍地树木摇摆，唯见天麻草巍然不动。牧童挖了几枚天麻，回家后与斑鸠同煮给他父亲吃了。次日，父亲的头晕症状大有好转，又令其子上山挖天麻，但未寻着斑鸠，就取鸽代之，煮食后，头晕病很快就痊愈了
天麻有“定风草”和“林草”之称，系贵州特产，名贵中药材。《素问》云：“诸风掉眩，皆属于木，故天麻入厥阴之经而治诸病，眼黑头旋，风虑内作，非天麻不能治。”而鸽肉营养丰富，与天麻同膳，自然能达到滋补强身的目的。“天麻鸳鸯鸽”曾进京参加了1983年举行的“全国烹饪名师技术表演”。( 安顺)

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    天麻童子鸡 主料：童子鸡一只、鲜天麻约250克（干麻约50克先用温水涨开） 辅料：青红椒、尖椒、青蒜 调料：盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、食用油 做法： 1、 将鸡内脏洗净切成块，天麻洗净切成薄片，姜洗净切成小块； 2、 坐。...[详细]

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天麻鸳鸯鸽评论 318条

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  • 10674735352013-11-01 01:19

    名字叫天麻鸳鸯鸽,不过我没吃过,只知道楼上那个宫保鸡丁,黔菜

  • evpgzmd2012-07-23 01:26

    阁下是名了不得的政客!(尊敬状)

  • 活人死见鬼2012-07-23 19:25

    我也是个无知群众啊 她们搅基我只是个无故躺枪的娃

  • 叶小蓝2012-01-04 18:24

    “天麻鸳鸯鸽”,是以天麻和鸽子为主料,将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈,色泽淡雅,

  • liyanh202012-10-01 00:36

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