页面导航: 裕禾特产 > 贵州特产 > 黔南州特产 > 都匀特产 > 正文

都匀糟辣酸

2016-12-08 22:09 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2379

都匀特产 都匀美食 都匀糟辣酸图片 都匀十大特产

都匀糟辣酸是贵州省黔南州都匀市的特色美食。都匀糟辣酸是炒菜、煮汤、炒饭的调料,色美味香,既有酒的香醇,又有辣椒的辛辣,是都匀人家家必备的佐料。

  糟辣酸以鲜辣椒为主要原料,选用都匀市的沙寨辣椒为最佳。制作方法是:将鲜辣椒冼净加工成辣酱,拌和姜米、食盐、甜酒,一起置入坛中,盖上坛盖,围上坛盘水,腌制一段时间即可食用。糟辣酸炒菜不仅其色橙黄鲜亮诱人,而且酸香扑鼻味道鲜美。独具特色的都匀酸汤鱼,其主要调料即是糟辣酸制作。

都匀糟辣酸相关问答

  • 黔菜:辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。具有代表性的黔味佳肴有:糟辣脆皮鱼、。都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。。...[详细]
  • 请教都匀酸汤鸡和酸汤猪脚的做法

    酸汤鸡酸汤鸡,贵州特色菜肴。 配料:西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒 调料:猪油味精鸡精盐木姜子油 做法:先下生姜、花椒炒香,放入鱼一起炒;加入白糟辣汤和所余配料,调味。上桌时加入木姜子油。 烹饪要点:把白糟辣汤煮成红酸辣汤。 鸡汤。...[详细]
  • 中国的少数民族中有水族,这个民族吗?

    都匀、独山以及黔东南苗族侗族自治州的凯里、黎平、。水族酸汤极有特色,有辣酸(辣椒制成)、毛辣酸(西红柿。它的做法是将韭菜、糟辣及葱、姜、蒜等调味品填。...[详细]
  • 谁知道贵州那里小吃最出名

    黔菜:辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。具有代表性的黔味佳肴有:糟辣脆皮鱼、。都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

都匀糟辣酸特产新闻

都匀糟辣酸评论 74

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论