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万字扣肉

2016-11-29 02:38 来源:裕禾特产网 特产关注指数:923

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这是一道宫廷菜,现在成了寿辰名菜,作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块,用小刀逐个将肉块由外及内,依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型,不可使之分离,然后皮朝下,摆在蒸碗内,加高汤、佐料,上笼蒸2小时,取出扣盘,浇上高汤,肥头勾芡即成。-

  万字扣肉

万字扣肉相关问答

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万字扣肉评论 436

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  • 大家都评论
  • 扣肉怎么做皮质松软
  • 扣肉制作英文教程
  • 扣肉怎么炸才起泡
  • 扣肉怎样做出来的
  • 扣肉是什么肉做的
  • meilong1983542012-08-07 01:17

    河北没啥特别有名的。。我就知道个万字扣肉,还有各种海鲜什么的。。
  • wwwship2011-07-27 14:08

    ⑹万字扣肉 “万字扣肉”是清宫御膳房为慈禧太后做寿时所必用的菜品。清宫历代皇帝、皇太后做寿时需要百菜陈列,菜名都要富有吉祥寓意。遇到慈禧太后做寿时更加隆重
  • kpjiushiz2013-10-06 00:46

    61种植,52做药,除了蜜蜂都能做,我想要人帮我做十全大补汤和万字扣肉
  • 摸鱼暗搓搓2011-07-29 17:47

    ⑹万字扣肉“万字扣肉”是清宫御膳房为慈禧太后做寿时所必用的菜品。清宫历代皇帝、皇太后做寿时需要百菜陈列,菜名都要富有吉祥寓意。遇到慈禧太后做寿时更加隆重,
  • 浮尘旧事T控2010-08-01 19:34

    2日容宝珠3人——《万字扣肉》 苏秉——《参杞猪肝汤》 3日黄员外4人回答“没听见”——《兰雪茶》 6日侯万杉——《气锅双鸡汤》