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辛集扒鸡

2016-11-28 21:47 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1545

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辛集扒鸡

  辛集市回民鹿春楼扒鸡店生产的"辛集扒鸡",历史悠久,闻名遐迩,在石家庄、天津、北京等大中城市享有盛誉。1986年被评为河北省优质产品。

  "辛集扒鸡"选料精良,制作考究。一般选用生长两年以内的鸡为原料,先经人工宰杀成白条鸡,用水冲泡干净,然后进行整型,并用糖稀均匀地涂抹外体,放入滚沸的油锅内炸至鸡破呈金黄色捞出,再按鸡之老嫩、大小分层下锅进行焖煨。锅中有白芷、桂皮、沙仁、豆蔻、丁香等多种辅料的陈年老汤,用文火焖煨到一定火候捞出控干即为成品。

  鹿春楼"辛集扒鸡"日产量为260只至300只;大部分畅销到石家庄、天津、北京等大中城市。

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  • cptdpmif2014-08-15 17:03

    1986年辛集市的评定会上,河北一集的“千杯少”、“合家欢”两家的炒饼评分最高。旧城的炒饼也很好。 四、扒鸡 历史上束鹿流行“卤煮鸡”。辛集回民扒鸡也是在
  • 斯炯漫2013-11-29 14:36

    河北辛集。有扒鸡,有咸驴肉。
  • yanyunanhai2010-11-27 10:59

    15楼头像是本人吗很漂亮求交往