清蒸海鲜

清蒸海鲜相关问答

• 清蒸海鲜有什么营养价值

  海鲜，富含优质蛋白、矿物质，尤其是锌、硒、碘含量丰富，是营养素的重要来源。而且海鲜还有一些特殊氨基酸、核苷酸，有特殊的鲜味，所以烹调海鲜不需要太多的调味料。 有的人认为加热烹调会破坏海鲜中的营养素，或者为了保留海鲜鲜嫩的口感，喜。...[详细]

• 清蒸鱼和海鲜好吃的做法

  清蒸鱼最好选择活鱼，很多人认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼既新鲜又营养。另外，宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时。鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸，而氨。...[详细]

• 做清蒸鱼的海鲜汁怎么调?

  你说的是海鲜汁 用最简单的方法就是 买的“味及鲜”酱油兑点高汤 调好口味就行 但是口味大减 专业做法就是 按制作10斤海鲜汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时 等完全出。...[详细]

• 清蒸冰冻的海鲜鱼要怎么做

  材料 鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量 做法 1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会 2、嫩豆腐切成片，锅在盘底 3、豆芽放入沸水中焯。...[详细]

• 清蒸海鲜蘸酱汁如何更美味

  清蒸海鲜必用蘸汁15款 烤虾汁◎ 调料香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。 调制将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，。...[详细]