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大名五百居香肠

2016-11-28 23:08 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3597

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产于河北大名。

系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右用麻绳结扎，边灌边扎，直至整条肠衣灌满，然后经恒温烘干而制成。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

大名五百居香肠特产图片

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大名五百居香肠评论 924条

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  • xu30110762014-12-11 19:41

    我也有朋友送的,不知道怎么吃法。

  • xglvlA2014-09-06 11:54

    这是要沉的节奏,别沉啊,没人知道么

  • tdfqiwembhpx2015-11-22 22:34

    还行,三里店那边有卖辣肠的也不孬,吃啦嫩多年五百居不烦额?

  • MEIZUmx162013-05-05 13:59

    大名“二毛烧鸡”目前已成为流行当地、驰名中外、深受广大人民群众喜爱的传统名吃。大名五百居香肠 系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料,大多为瘦肉;肠衣

  • liandai19882013-02-01 14:42

    大名府仿古一条街商铺林立、客商如云、车水马龙、古城池四门重新修葺,恢复了大名草编、佛汉拳、大名吹歌、大名二毛烧鸡、大名五百居香肠、大名郭八烧饼、
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