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松仁小肚

2016-12-16 21:31 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1493

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哈尔滨松仁小肚:以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。成品色泽呈棕褐色,熏烟均匀,切开后瘦肉呈紫红色,脂肪呈乳白色,红白分明,切断面光润,切薄片亦不松散、破裂,味美适口,有松仁的清香味。

松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产,属于风味产品。.色泽:肚外表呈棕褐色,烟熏均匀,光亮滑润。肚内肥肉洁白,瘦肉呈淡红色,淀粉浅灰。外皮无皱纹,不破不裂,坚实而有弹性。灌馅均匀,中心部位的馅熟透,无粘性,切断面较透明光亮。每个重500~750克。味鲜美,清香可口,无松油味不粘糊,不牙磋。

原料配方:猪肉100公斤,绿豆温淀粉25公斤,松子仁300克,香油3公斤,大葱2公斤,鲜姜1公斤,味精300克,精盐4.5公斤,花椒面120克。

松仁小肚相关问答

  • 松仁小肚的热量是多少?

    松仁小肚的热量(以100克可食部分计)是133大卡(556千焦),单位热量较低。 每100克松仁小肚的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。...[详细]
  • 哪儿有卖松仁小肚调料的?(哈尔滨的进来下)

    松仁小肚做法 原料配方:猪肉1公斤,绿豆温淀粉0.25公斤,松子仁2两,香油3两,大葱2两,鲜姜1两,味精300克,精盐4.5公斤,花椒面120克。 (以上调料购买很方便) 制作方法: 1.原料整理:采用二级猪肉,猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为,瘦肉85%。...[详细]
  • 松仁小肚的制作方法二

    :1. 将瘦猪肉切成片,越薄越好;2. 将切好的肉片装入盆内,加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁(碾碎)、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用;3. 将猪小肚洗净,把调好的肉片装入各个猪小肚内;4. 用干净竹签把各个猪肚穿连起来待用;5. 将卤锅。...[详细]
  • 如何切出的松仁小肚更好看

    先切一半,再把这一半放平再切成一半,然后顺着切就行了。...[详细]
  • 松仁小肚可以在家里自制吗?

    松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产,属于风味产品。 原料配方:猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油3公斤大葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克 制作方法: 1.原料整理:采用二级猪肉,猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为,瘦肉85%。...[详细]

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  • w61701282016-02-11 18:10

    尽情尿好了,要不会得病。
  • 迷茫不甘心2011-08-30 16:58

    哦哦哦,我默念三遍松仁小肚。豁然开朗,哈哈哈
  • yujiny2016-04-26 16:10

    很是经典,我家里人说我,吃胖子酱肉的胖子
  • QQ7868565352013-07-29 18:55

    现在去的话 估计关门了吧 我多吃点青菜吧还是
  • 南宫竹兰2012-07-15 10:44

    不放茶叶。放茶叶烟的大小不容易掌握。易糊风险太大。