页面导航: 裕禾特产 > 黑龙江特产 > 哈尔滨特产 > 道里特产 > 正文

哈尔滨红肠

2016-12-05 06:22 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6863

道里特产 道里美食 哈尔滨红肠图片 道里十大特产

原名里道斯,是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作,选项材考究,因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香,美味,质干的特点,哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪,面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包,作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候,要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里,这样烤出的面包也会有木头的清香。大列巴已经是哈尔滨的地方特产,外地来哈尔滨的游客都要买上几个带作纪念。

  哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。红肠的外观是枣红色,经过数小时的烟熏,但是表面没有浮灰,用白色的纸巾擦拭,纸巾上不会染上任何颜色。红肠是可以直接吃的,吃的时候要把表皮也一块吃掉,红肠的味道是大蒜味的,里面还有许多肥肉丁,可以夹在大列巴里,味道极佳。

  制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,有异国风味,很受欢迎。

  红肠原本来自俄罗斯,在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国,最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”,也就是现在著名的“哈肉联”。另外,还有两家依旧采用传统原木熏制工艺的红肠生产厂家,即老哈红肠和秋林的里道斯红肠。

  哈尔滨红肠图片欣赏

哈尔滨红肠相关问答

  • 哈尔滨红肠调料都有什么

    这是人家机密...[详细]
  • 哈尔滨红肠谁家的最好呢

    秋林里道斯红肠、商委红肠、这两比较出名,外地人比较喜欢里道斯,当地人比较喜欢商委红肠。里道斯已经不在秋林卖了,商委红肠每天早6点就去排队,7点开门,卖2个小时就没了,产能有限。 根据你的情况,可以去里道斯的连锁店里购买里道斯,但是。...[详细]
  • 儿童肠属于哈尔滨红肠吗?它的味道是什么样子

    和红肠味道基本一样。但是儿童肠基本没肥肉,很多人都觉得没有肥肉的红肠不正宗,我也这么觉得,因为口感就不好了。但是给小孩吃的嘛。红肠和儿童肠都有熏制过程,看肠衣也可以看出来。 哈尔滨红肠还是真的很棒。其实你也可以试试干肠,就是细的。...[详细]
  • 哈尔滨红肠味道怎么样?

    挺好的 看你能不能吃惯了 哈红肠是从俄国传过来的 欧式风味极其严重 有一点大蒜味道 哈尔滨老秋林的红肠最正中...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

哈尔滨红肠特产新闻

哈尔滨红肠评论 932

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论