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大同酸菜

2016-12-16 22:34 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4550

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酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。
东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。

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大同酸菜评论 37条

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  • 无中生有8602012-10-16 10:27

    矮油、那是亲爱的逼人家的啦~

  • rencunhaowan2013-07-21 11:14

    隆共去不了两个人还收费

  • soguo7902015-01-26 12:47

    什么时候放假,回大同呢?

  • i7t5532013-08-14 20:20

    为了几百块钱的奖励当众出丑,他们的爱情太贱了,

  • ㈤音ハ全yI2013-02-16 09:56

    从榆次区大同怎么没人挽留呢
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