家常炖鱼

2016-12-05 07:56 来源：裕禾特产网特产关注指数：370

鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

　　调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

　　原料准备：

　　将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

　　制作流程：

　　1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

　　2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

　　特点

　　汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。

家常炖鱼特产图片

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Sundrie2013-12-05 19:04
凑合着就不天天做饭了,这是情趣,当然要讲究细节了
黎冰签2015-02-02 14:33
感觉装修的不错。。。
cuixuling787122014-06-11 19:26
我今天吃了好多小苹果,感觉整个人都萌萌哒。???。
sweetxs2012-07-10 16:59
大约20分钟,盛出正常来讲,锅里这个时候一般会剩下一些汤,可以取半碗的样子,大火烧沸,淋入淀粉液,勾芡后浇在鱼上,撒些香菜,就十全十美了。
8153701922015-06-05 13:34
烹饪技巧1.鱼先过一遍油炸一下,后面再煮就不会烂;2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。