排骨炖酸菜

2016-12-05 07:56 来源：裕禾特产网特产关注指数：4455

排骨炖酸菜

　　排骨炖酸菜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，排骨炖酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，排骨炖酸菜以排骨

　　为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味，跟着菜谱试试看，相信您一定会成功！

　　配料：

　　主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

　　调料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。

　　操作：

　　1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

　　2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

　　3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

排骨炖酸菜特产图片

排骨炖酸菜汤咸了怎么办

1、酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里； 2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上； 3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐； 4、最后码上五花肉，沙锅加足清水； 5、加姜片高火煮。...[详细]
排骨炖酸菜简单好吃怎么做

主料：东北酸菜300克，猪小排500克，粉条（干）1小把。辅料：盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，美极鲜几滴，葱段10克，姜片4片。酸菜炖排骨的做法 1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软。 2。...[详细]
一夫食堂排骨炖酸菜怎么做

1. 酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。2. 这样切会很细。3. 锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料，花椒面，下到锅里炒出香味。4. 下入酸菜，这个步骤最关键。...[详细]
酸菜炖排骨觉得酸菜不够酸加醋可以吗?拜托了各

不可以。因为这样会改变口味。以后再做酸菜炖排骨时，酸菜不要清洗，直接放入锅中煮就行了。...[详细]
排骨炖酸菜好吃还是脊骨炖酸菜好吃

老坛酸菜牛肉面。。。...[详细]

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kkx9wjx2902010-11-27 17:34
想起了大学吃的酸菜面了
mqbidsyo2015-02-03 21:42
不是有炖酸菜么?看着很香啊。还有香肠,不错了还想要啥啊?
轩辕冷牛2013-10-04 14:58
6.加入酸菜翻炒出酸菜味,放入压好的排骨汤,大火烧开,慢火炖15分钟;7.大火收汁,加入适量盐、白糖、酱油调味;8.成品出锅装盘,晚上做的,片片拍的色调不好。
itttmit2012-10-11 16:40
你找碗干啥吧我压根也没说我这有米饭啊
ha0i122014-02-23 19:34
求吃排骨,酸菜就算了,吃不了酸的