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栗子焖肉

2016-12-05 09:03 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5329

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猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

做法:将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;五花肉切成2.4厘米见方的块;葱去根须,洗净,取葱白切段待用;炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸; 烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。

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  • 毛栗子红烧肉怎么做才好吃呢?

    1原材料 主料板栗300克 五花肉300克 土豆200克 2板栗用刀切一条口,入锅煮开后再煮5分钟。 3用凉水冲一下,然后连同水一起装入乐扣盒子,盖好盒子焖5分钟。 4这时栗子非常好剥,速度非常快地剥好了栗子。 5五花肉切块,放入锅中焯水,水里放少许。...[详细]
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    五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下,捞出后冲去血沫 剥壳栗子放入沸水中煮5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮 锅烧热,不放油,将煮好的肉块放入用小火翻炒,至表面微微变色出油。倒出多余的油,并盛。...[详细]

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