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五香兔肉

2016-12-14 04:16 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7372

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五香兔肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃,五香兔肉以兔肉为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于五香味。

  一提起开封的五香兔肉,许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉,工艺独特,卤制精良。

  做法:

  1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内。

  2、摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。

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五香兔肉评论 178

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  • ocuxogdqm2010-05-01 09:38

    10楼政委岂是你能吃的起么?
  • 本尊强哥09922011-05-23 17:01

    最不会做生意的就是你.你不说在哪卖 怎么品尝啊 唉
  • 这小子疯狂2013-07-25 20:03

    女神,你也受不了这水比了吧~
  • apvhzdn2011-11-18 19:21

    哈有我哩,老哥说叫你给我另说。
  • jsczxiao2011-11-05 16:16

    12楼 来份五香兔肉