豆汁怎样煮豆沫才能少

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  因豆浆/豆汁浓度大，为防止糊锅和起沫，可预先在锅内放少量食油和盐。烧开 锅后，煮2-3分钟，要用瓢扬浆，以防炸锅、溢锅，此时切忌再放凉水。然后将烧熟的豆浆迅速盛在容器（如铝盆等）内，放在易凉处或凉水中，降温至30C为止。...[详细]

• 豆沫糖的制作方法及什么材料

  豆沫糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称。选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆，十分爽口。 豆沫糖用黄豆炒熟磨成面，又用饴糖（经过糖。...[详细]

• 哪家的豆沫正宗好喝呢？

  包公湖市场和丁角街医科所西边路南回教的焦油条豆沫很好喝。 查看原帖>> 采纳哦...[详细]

• 豆浆留下来的豆沫可以做什么？

  是磨豆浆后的残渣吗？这个残渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。好像网上有些做法可以学习，不过本人没有做过：1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒。...[详细]