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观音堂牛肉

2016-12-17 20:33 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5789

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观音堂牛肉，产于陕县观音堂。用料严格，制作方法独特：先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中，相应的内加食盐、火硝腌渍。时间长短根据季节而定，一般冬季为一个月，夏季三四天，春秋两季七八天，直到掩得里外透红为止。腌好后，放进大锅沸煮，一般需六七个小时；在沸煮中，放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看，控制火候，以煮烂肉不散为止。观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。

　　观音堂牛肉

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观音堂牛肉评论 203条

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  • yah432172014-10-01 13:13

    我也本地的,真心不知道金渠医院,只知道金渠集团

  • 荣荣和孟杰2011-01-22 21:41

    三门峡本地人害怕买到假牛肉,那就去老店听说和平市场19号的清真赵家牛肉店牛肉最纯都是阿訇下刀的都是山牛肉,没有防腐剂,味道挺香的。

  • 黎冰爵2016-01-13 12:07

    微信有图,真实新鲜牛肉图,各种礼盒包装

  • a277386252013-02-01 11:47

    现在淘宝上的一款XO酱牛肉,还有四川的张飞牛肉。吃起来都是不错的!

  • shixue05262016-03-31 16:39

    新华街快到上口有,东关那里木有吧
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