三门峡麻花

2016-12-17 20:34 来源：裕禾特产网特产关注指数：2329

这种麻花长有尺余，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放而不干，是一种老少咸宜的风味小吃。

　　三门峡麻花，源于陕县大营麻花。相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为"咬蝎尾"，久而久之，这种"蝎尾"就演变成麻花。麻花以含水量多少，又可分为软、硬两种。初期，大营制作的麻花全属"软面型"。十九世纪中叶，大营村又创制了"硬面"麻花。解放后，大营麻花经三门峡市饮食服务公司厨师蔡天贵改进，制作技术和配料工艺大为提高，形成独具一格的"三门峡麻花"。这种麻花长尺许，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放而不干，营养价值较高；1960年，-总理视察三门峡，品尝后风趣地说："这麻花没有牙的人也可以吃澳！"

三门峡麻花特产图片

三门峡麻花相关问答

郑州哪有卖三门峡陕县的麻花

陕县的麻花以大营麻花为代表，你可以到三门峡特产店内购买到陕县大营麻花。...[详细]
三门峡的美食有哪些？

三门峡位于河南西部，三门峡市是1957年伴随着万里黄河第一坝--三门峡大坝的兴建而崛起的一座新兴城市，也是沿黄城市中距黄河最近的一座城市。三门峡的美食有：【大刀面】大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形。...[详细]
三门峡西站哪家麻花好吃

或者到大营村子里买，也不远，哪家都行，味都不错，正宗大营麻花。...[详细]
三门峡有什么好玩的？

有三门峡大坝，豫西大峡谷，甘山公园，灵宝函谷关，虢国博物馆风景区(黄河边).甘山野生森林保护公园.市区的娱乐场所. 上点档次的. KTV 钱柜迪场银庄吃东西按特色菜. 三门峡的小吃颇负盛名，主要有三门峡麻花、观音堂牛肉、脂油烧饼、大刀面。...[详细]
三门峡陕州麻花哪一家比较正宗

刘氏麻花，市内在虢国路、六峰路往西一点有一家。陕州区大营也有店铺。...[详细]

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三门峡麻花评论 96条

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凡凡妈妈19802015-03-03 07:01
清光绪二十八年(1902年),慈禧太后和德宗光绪帝由西安回銮北京,路过大营,品尝了大营麻花,赞不绝口,称其“香”、“酥”、“脆”,赐为贡品。当晚,德宗光绪
新手请指点112016-03-05 16:32
三门峡大营麻花以前创造过世界纪录,弄过最大的麻花
蕾蕾198506092012-09-12 20:47
十九世纪中叶,大营村又创制了"硬面"麻花。解放后,大营麻花经三门峡市饮食服务公司厨师蔡天贵改进,制作技术和配料工艺大为提高,形成独具一格的"三门峡麻花"。这种
相知的瞬间002016-02-24 21:50
稀罕东西!我邻居06年在北京炸麻花卖,一天收入800多!卖了一个多月就没多少人买了!
7350271662015-09-04 16:20
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