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公安牛肉

2016-12-18 04:27 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4695

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安的牛肉火锅,北到襄樊、南阳,南到常德、衡阳,东过武汉、九江,西到恩施、宜昌,都颇有名气。由于公安县是长江上一个重要码头,过去很多码头工人搬运货物,从晚上一直忙到天亮,早上收工的时候他们就三五成群的聚在一起喝上几杯酒,吃着火锅,再回去休息,时间久了,就慢慢形成了喝早酒,吃火锅的习俗。牛肉火锅已经成为久居在外的公安人最为思念的内容之一,公安人无论走到哪里,总是忘不了家乡的美味“公安牛肉”。

  牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方称谓;也叫公安牛肉,分为牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管五种火锅,是典型的地方特色菜肴,其风味之独特,味道之鲜美,令每一个品尝过的人都会赞不绝口,回味无穷!

  最正宗的公安牛肉选取的牛应该是散养的老黄牛,如果是养殖场饲养的黄牛,一定要经过一年以上的再次散养,放松皮肉筋骨,释放所有的添加剂饲料带来的异味,纯农家养殖户养殖,自己屠宰加工。而非在不管哪里买来的牛肉,也不管水牛,黄牛,菜牛,病牛。牛肉的选取决定了品质的好坏和正宗与否。

  湖北省公安县现辖行政区域

  《公安县人民政府关于拟界定“公安牛肉”地理标志产品保护范围的函》,公政函〔2012〕83号

  湖北省地方标准:《公安牛肉》(草案)公安牛肉为地理标志保护产品。

公安牛肉相关问答

  • 公安牛肉为什么出名、好吃?有什么历史的或者

    没那么出名之前,公安人自己在家就比较流行吃牛肉 → 后来年轻一代逐渐外出求学或者工作,也都怀念家乡牛肉的味道 → 然后大家再外出的时候就会自己带牛肉出去,并且与外乡的好友分享自己家乡牛肉的味道 → 在这种背景下,公安卖牛肉的那几家就推出。...[详细]
  • 公安的牛肉火锅怎么做

    主料: 牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克 辅料: 朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克 牛肉火锅的做法 1. 准备。...[详细]
  • 公安牛肉的正宗做法是?

    牛肉的做法大全 红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油。...[详细]
  • 公安县牛肉火锅怎么做

    1.往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火; 2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可; 3牛肉要切薄片后冷冻起来; 4.香菇和白菜要切得很薄; 5.葱洗净要斜切; 6.金针菇去掉两端后分散开; 7.韭菜洗净切成7~8厘米长; 8.茼蒿要洗干净; 。...[详细]
  • 开公安牛肉鱼杂馆的问题

    找小吃集中的地方做店面,取执照和卫生手续。进些小厨房设备,招厨师,演练主打菜,找内行品偿,通过就开张!...[详细]

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  • 冷温柔wishes2010-08-30 17:19

    11楼我10月要回来的,哈哈,是不是准备请我吃饭?
  • camelhuang32013-07-24 10:22

    去过一次就不能再去吗,公和谐安是个好地方啊。第一次去就吃了一碗牛肉面啊,不爽。
  • 失恋1族2013-01-24 14:58

    去到三元里了,在路上随便啦个人问问都知道了
  • ixwxccrgi2016-04-26 15:55

    一年时间开店30家 公安牛肉鱼杂馆现跟风潮 汉网消息(记者林志芳 实习生凌凤)继香辣虾、油焖大虾后,武汉掀起“公安牛肉鱼杂”热。市工商局昨日统计显示,目前,全
  • 爆炸首领02011-01-11 22:53

    公安只一条街么,NC