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连锅羊肉

2016-12-14 14:47 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2327

岳塘特产 岳塘美食 连锅羊肉图片 岳塘十大特产

①购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。

　　　　②另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小火)。

　　　　③取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。

　　　　④取一只浅底小汤锅，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面，注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌火炉上点燃炉火(酒精小炉)，使其再度沸滚，打开锅盖，洒下葱茸、香菜即可食用。

连锅羊肉特产图片

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    材料 主料：羊肉(瘦)1000克， 调料：大葱25克，香菜25克，白皮大蒜10克，醋75克，盐5克，香油5克，黄油5克，姜15克，酱油65克，辣椒油50克，花椒5克，味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克 做法 1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米。...[详细]

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