2016-12-14 15:43 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5549
唆螺又名“喝螺”。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,起锅后,与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。
食时舀出,手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。信息来源:耒阳党建网
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耒阳唆螺评论 149条
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范阳刘娟2013-05-09 17:57
kari65752014-12-30 08:43
udomyfd2014-12-29 17:42
nikffzdxyzA2014-12-29 17:25
YOU来娶我2015-07-19 10:46